黄梅采茶戏，形成于黄梅、广济一带，习称采茶戏或花鼓戏，外省称之为黄梅调、黄梅戏、下河调、三角戏等。]949年后定名黄梅采茶戏。

采茶戏主腔七板，源于鄂东一带的茶歌、畈腔，在浠水(旧称圻水)、罗田一带称为“哦呵腔”。据调查，黄梅艺人罗运保(1825—1904)，成年拜师学戏时，师父年已五十岁左右(当出生于乾隆末或嘉庆初)，为黄梅小溪山人氏。罗习生行，从师所学剧目为《董永卖身》、《山伯访友》、《珍珠塔》、《血掌印》等剧。旦行女艺人邢绣娘，黄梅孔垅镇邢大墩人，乾隆末出生，少从兄嫂习艺，道光间出名，擅演《蔡鸣凤辞店》之卖饭女、《上天台》之祝英台、《白扇记》之胡金莲。丑角龚三齐，黄梅濯港区龚上头人，嘉庆初出生，道光间出名，擅演《毛子才》组戏中之毛子才、《杨驼子讨亲》之杨驼子、《蔡鸣凤辞店》之魏大蒜、《血掌记》之皮赞等。以上剧目多以七板演唱。

采茶剧团，是黄梅采茶戏历史上规模最大的一个职业剧团。剧团成立后，很快就改编上演了《白毛女》、《赤叶河》、《七夕泪》、《九件衣》、《农家乐》、《夺佃》等新戏。1953年正式成立民营公助的黄梅县新生采茶剧团，农村业余剧团也发展到一百二十六个。黄梅县文化部门多方扶植采茶戏，全面挖掘、整理优秀传统剧目，编印了《黄梅采茶戏唱腔集》，举办了农村业余剧团训练班，并组织采茶戏参加民间艺术会演。1956年，黄梅县新生采茶剧团整理演出了《血掌记》、《过界岭》、《张古董借妻》、《纺棉纱》等传统剧目参加黄冈专区首届戏曲会演。《过界岭》被选拔参加湖北省第一届戏曲观摩演出大会，获剧目挖掘奖。知名艺人乐柯记、余海仙等获湖北省文化局奖状。同年，因新生采茶戏剧团被改编为黄梅县黄梅戏剧团，改唱安徽黄梅戏，采茶戏未能继续进行重大的改革和发展。但黄梅县黄梅戏剧团仍不时演出采茶戏，并对剧种艺术作了一些革新工作，如配以弦乐伴奏。1958年，曾调省为毛泽东同志演出《过界岭》，受到鼓励和关怀。随后又加工排演过《送香茶》、《陈姑追舟》等剧目。“文化大革命”结束后，录制了一百五十段传统唱腔和部分选场，收集、整理剧种资料三十万字左右，对剧种历史及现状开始了全面的研究。据1979年调查统计，剧种虽已无专业剧团，仅黄梅一县，农村半职业采茶艺人近二百人，很多村镇五十岁以上的老农约有三分之一能唱采茶戏。（《中国戏曲志》编辑委员会《中国戏曲志·湖北卷》编辑委员会编，中国戏曲志  湖北卷，中国ISBN中心，1993.01，第91页）