赣南采茶戏是江西省地方戏曲剧种之一。其起源于明末清初，流行于赣南地区，有400多年历史。

明朝，盛产名茶的赣南安远县九龙山茶区，茶农为了接待商贾茶客，常用采茶灯的形式即兴表演以采茶为内容的节目。赣南采茶戏最初便是这种民间采茶歌和采茶灯演唱，继而发展成为一种有人物和故事情节的民间小戏。由于它一般只有二旦一丑，或生、旦、丑三人的表演，故又名“三角班”。

赣南采茶戏表演时运用当地客家方言，融民间口头文学、民间歌舞、灯彩于一体，载歌载舞，轻松活泼，且语言风趣幽默，具有浓郁的生活气息。其剧目多以喜剧、闹剧为主，很少正剧和悲剧。题材多以普通百姓、尤其是手工业工人、艺匠的日常生活为主，表现男欢女爱的故事居多。其音乐唱腔属于曲牌体，以茶腔和灯腔为主，兼有路腔和杂调，俗称“三腔一调”。伴奏均为民间乐器，主要有勾筒（二胡类）、唢呐、锣、鼓、钹和笛子等。其表演艺术特点，主要表现在小丑、小旦两个行当，曾有“三角成班，两小当家”之说。

赣南采茶戏现保留的传统剧目有90多个。如：  《九龙山摘茶》、  《唐二试妻》、《卖杂货》、  《上广东》、  《哨妹子》、《补皮鞋》、  《钓拐》等。

2006年，赣南采茶戏人选第一批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。

赣南采茶戏的音乐丰富多彩，可塑性强，乡土气  带哨子的铜管，下端套着一个铜谁息浓郁，风格特色十分鲜明=根据其调式、弦路和  的喇叭口。在台湾功能作用的不同，分为“茶腔”、“灯腔”、“路腔”和"八音”。多“杂调”四大类，简称为“三腔一调”。

赣南采茶戏中的主奏乐器为“勾筒”，用正反弦顺腔伴奏，用客家方言和赣州官话念白和演唱，约有300多个曲牌：最能表现赣南采茶戏特征的除了音乐，当数它的表演，歌、舞、戏三者并重。它的表演特征可以归纳为“三奇三绝”。摘茶篮    三奇是：传统采茶戏表现的全是下层劳动人民的爱情与劳动，没有宫廷舞和才子佳人舞，此为一奇；大量的表演身段模仿动物的动作，并以动物的动作命名，此为二奇；歌舞戏相随相伴，以致有人认为是地方歌舞剧，此为三奇。

三绝是：矮子步、单袖筒、扇子花。其中，矮子步的基本步法有矮有的矮子步。单袖筒又是一绝。一般戏剧中的水袖都是成双成对、斯斯文文，唯独赣南采茶舞中，只有一个左袖筒，但它却创造了众多的舞蹈术语，如抓袖、搭袖、背袖、遮阳袖、绕扇袖、腋下袖、凤尾袖、穿针引线袖、花篮袖、上抛、下甩、缠腰、绕膝、侧卷翻飞…。扇子花是体现采茶歌舞表演艺术风格的重要手段。扇花的动作甚多，种类繁杂，其中有抛甩扇、装折扇、避风扇、遮日扇、遥望扇、闻花扇、遮面扇等数十种。阅读链接。

赣南采茶戏中小丑分二：一是“丑行俊扮”，称为“正丑”‘；二是“丑行丑扮”，称为“反丑”。正丑主要是劳动人民中的青壮年男子。他们具有勤劳朴实、爽朗大方、乐观风趣和机智勇敢的性格特征。演唱时，演员头戴“一把抓”，身穿“三花衣”，腰系“白堂裙”，下穿“灯笼裤”，右手舞“扇子花”，左手甩“长袖筒”。载歌载舞，活泼轻松。表演以“矮子步”、“扇子花”为主，高矮步法相结合，节奏明快，颇具特色。反丑多是一些烟鬼赌徒、流氓地痞、浪荡公子等，常以一些生动、含蓄、诙谐、幽默的语言和动作，互相揭露或自我嘲弄。其表演常模拟一些动物形象如：  “猴子洗脸”、“猴子撒尿”、‘！蜻蜒点水”、“懒猫抓痒”、“鸡公啄米”、“画眉跳架”、“狗牯摆尾”、“乌龟爬沙“等。脸谱抹白鼻子，步法和扇子花，的动作与“正丑”表演大同小异。（肖东发主编；杨宏伟编著，客家风采  客家文化特色与形态，现代出版社，2015.04，第95页）