关中秧歌盛行于关中东府韩城、渭南华县等地，西安以及西安以西各县也有流行。尤以渭南的崇凝最佳，当地曾有“铁王的芯子阎村的跷，崇凝的秧歌水上漂”之说。

民国十五年春节，丑脚艺人建德和天保，分别率领秧歌斑唱对台戏，竞赛技艺，唱了天还不尽兴，接唱夜戏，越唱越红，难分胜负，吸引了方圆百里观众。对台戏直赛到麦收时节才告结束。

三十年代后期，受战乱影响，秧歌活动日渐衰落。中华人民共和国成立后，又开始恢复，民间演出活动蓬勃开展起来新文艺工作者对秧歌戏的剧目、音乐、表演进行了锲而不舍的革新。1979年由张祯祥编导的《丰收乐》，参加了陕西省群众文艺会演，获剧本甲等奖。

关中秧歌演唱时，以男女二人为主，多至三四人，脚色行当只有小丑、小生和小旦。演出时载歌载舞，舞以男领女合，唱以女领男合。扭时不唱，唱时不扭快打急舞，慢打缓舞，脚台步非常讲究，有：“豆角步”、“三角步”、“货郎步”、“蟹步”“踩裂石步”、“五寸步”“侧摆步”、“风摆柳步”、“摆花花步”、“圆场步”“十字步”等。“三千六”卫百福创造的“豆角步”、“三进三退步”、“跑场踩鼓点”，服务于人物塑造，使他扮演的丑婆，栩栩如生。满山铃卫生华的“上楼台步”更是一绝；他的“鹁鸽子旋窝”，越旋越快，越转越小，旋转中突然亮相嫣然一笑，扬长而去，具有勾人魂魄的艺术魅力清人徐其通曾赋诗赞道：“当年梨园羽衣曲，今降韩原舞犹新。娇眼横波眉黛翠，疑断烟火化女神”。

关中秧歌一般是在地摊或舞台上演出。每剧先上男（丑脚），后上女（包头，即旦脚）。男以说干嘴为主，并即兴地编唱一些应景的四六调唱词。然后请出女角，二人对唱；或由女方人独唱，男的陪舞，唱完同时下场。秧歌的化妆、服装和道具，极为简单。男的平常装束，出场时系一围裙，有时不化妆，有时脸上涂上豆腐块，戴上草帽圈，或者头插能伸能卷的竹皮圈（俗叫尖尖帽）。女的（全由男的扮演）在头上系一丝帕，衣裙全用农家平时服装，根本不用戏衣。男角的说干嘴为的是显示嘴皮子功夫，可长达数百句，随意铺陈，不一定与剧情有关，只求热闹红火。常用的说嘴快板，有七十多段，如《恶婆婆》《穷和富》《大食口》《捉蚂蚱》《高神殿》《婆娘家》《车夫卖炭》《段茂功打城》《拉面袋》《吸洋烟》《赌博之害》《丑女子尿床》《拧花车》《光绪三年旱》《办老婆》《熬膏药》《数石头》《多儿女》《一宗奇事》等。说干嘴一般用板伴奏。

关中秧歌没有管弦乐，只用打击乐配合演出。计有板（鼓板）大扇子（大镲）大锣、马锣四件乐器。演出多用大扇子、马锣，鼓板则不多用。唱时不伴奏，伴奏时不唱，伴奏只在唱的间歇中进行。

关中秧歌曲调繁多，已收集到百余种，同一曲调可有几种唱法。一剧一曲，反复演唱其中男角多用[四六调]或[四六带把儿]，在开场时独唱。女角所用曲调较多，计有[十绣]、[五炷香]、[放学调]、[坠金扇]、[五更角]、[开门调]、[大开门]、[小开门]、[秋千调]、[卷竹帘]、[茉莉花]、[打牙牌]、[剪边]、[憝活]、[十里墩]等。唱词全为对偶句，词格字数五、七、八、九、十不限。多为四句一联，也有多句式的，其曲调可以循环演唱。唱词通俗易懂，常夹杂有方言土语，如同当地人说话。关中秧歌传统剧目，计一百二十余本。以反映民间生活为主，主要有《自本熬活》《石榴娃烧火》《张先生拜年》《货郎算账》《织手巾》《摘豆角》《十杯酒》《摸骨牌》《上楼台》《下四川》《绣荷包》《五炷香》等，其中大部分都是一堂一堂（一堂，韩城方言，即出）的单出戏，没有大本戏不出帝王将相皇后丫环，也无武打戏。（中国戏曲志编辑委员会，《中国戏曲志·陕西卷》，中国ISBN中心出版，2000.07）