闽南地区历代祭圣礼乐十分庄重，场面隆重，规模盛大。现存泉州文庙的歌章乐谱，是清代乾隆三年(1738年)颁定的。礼仪程序、祭奠规格、乐舞编制、主持官员以及服饰和祭品等，都由皇帝颁定。祭圣礼乐主要依据周礼之遗制。词为四言诗，继承春秋时期雅颂诗歌的体裁，由6对四言诗句组成。祭圣音乐主要依据歌词来反映祭奠内容，并以祭奠仪程配制歌谱乐章。大致于隋仁寿元年（601年）制祭奠乐章为标志，并随朝代的变迁而不断变化与发展。礼乐以中庸、平和、庄严、典雅的“正声”之礼相谐，伴随着一字一音的旋律和悠长徐缓的节奏，音域在一个八度内，运用五声音阶，皆须合拍守序，象征意义深远。严守雅乐起调毕曲的乐规，是典型的仿古乐谱。所用乐器打击乐17种47件，合律谱乐器9种22件。乐队排列据考与周代宫廷舞乐队的排列大致相同。风格清雅，充满引俗入古、神化圣贤的宗教色彩。

现泉州文庙、武庙均有遗存歌章乐谱，文庙还有遗存的清代仿古礼乐器全套（尚缺个别乐器），这些为研究古代祭圣礼乐提供了有价值的依据。

（吴松青主编,闽南地方文化概览,厦门大学出版社,2016.06,第80页）